世界咖啡大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手
完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」！
解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式，任何人都做得到。
獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市！

自學拉花，但成品總是不滿意嗎？
金牌咖啡師不藏私揭開一杯完美的咖啡的構成祕訣，
讓你隨心作出令人怦然心動的咖啡拉花！
你知道嗎？咖啡脂的「色澤、濃度」是拉花關鍵，還決定了整杯咖啡的口感；
而「溫潤綿密」的奶泡，更決定你的拉花完成度。
書中從「傾倒角度」深度剖析，讓你每一刻都精準掌握拉花的手感。

◎「這裡倒、那裡收」的直接倒入法，初學者也能完成：
「傾斜45度、鋼杯晃動7～8下、最後拉高7公分以細奶流收尾」葉型拉花的細節有這些。多式圖樣拉花的細節都不同，但只要掌握注奶的點、搖晃的方向、速度和構圖的訣竅與手法，外行的你，也能拉出最完美的作品。

◎簡易上手的「篩網法、雕花法」，延伸公開零失敗拉花：
運用巧克力醬或奶泡的「雕花法」，搭配「1型、S型、O型」的繪製手法，輕鬆做出IG風咖啡！而透過描圖紙，可可粉、肉桂粉輕輕一灑，「篩網法」拉花一秒完成！

◎獨家祕訣──常見NG動作全破解，成功拉花不必求人！
「形狀模糊」是因為奶泡和牛奶沒有混合均勻，而奶流位置不夠高則會造成「心型的尾巴太粗」！別擔心，補救方法、練習重點一併告訴你，讓你不必拜師學藝，在家就能做出漂亮作品！